leftforwork.com

Jakarta – „Tehát ne egyél túl sok mecint” – hallottad már ezt a kifejezést? Nos, mostanában a mecin alias monosodium glutamate (MSG) szóba került. Gyakran úgy tartják, hogy ez az ízesítő negatív hatással van a szervezetre. Azt mondta, ha túl sok mecint kever az élelmiszerhez, az egészségügyi problémákat, például csökkent agyműködést okozhat. Azonban igaz-e ez a feltételezés?

Különféle forrásokra hivatkozva az MSG nátriumot, aminosavakat és glutamátot tartalmaz. És ne feledje, hogy alapvetően az emberi szervezetnek szüksége van MSG-bevitelre. Meg kell jegyezni, hogy a bevitelt nem fogyasztják túlzásba.

Az MSG különféle típusú élelmiszerekben található, amelyeket általában fogyasztanak. Kezdve a rágcsálnivalókat, például a ropogós kekszet, az instant ételeket az italokig. Sok ember szeretne MSG-t tartalmazó ételeket enni, ezért feltételezik, hogy a túl gyakori étkezés lelassíthatja az agyműködést. Valójában nincsenek olyan tanulmányok, amelyek egyértelműen kijelentik, hogy az MSG zavarhatja az agyműködést.

Ne vigyük túlzásba a nátriumot

Bármilyen típusú étel, ha túl sokat fogyasztunk, semmiképpen sem jó. Nevezzük cukornak, amely cukorbetegséget okozhat, és fűszeres ételeknek, amelyek emésztési zavarokat okoznak. Beleértve az MSG-t is, amelynek nátriumtartalma van, túlzott fogyasztása esetén vérnyomás-emelkedést is kiválthat.

A nátrium nemcsak az MSG-ben található, hanem a konyhasóban is megtalálható, amelyet általában főzéshez használnak. Ez azt eredményezi, hogy valakinek, akinek a kórtörténetében magas vérnyomás szerepel, nem ajánlott túl sok sós vagy sót tartalmazó ételt fogyasztani.

Mivel a magas vérnyomás meglehetősen veszélyes állapot, és nemkívánatos dolgok támadhatják meg a szervezetet. Számos tanulmány kimutatta, hogy a támadások stroke és a szívbetegségek, sőt más halálos betegségek is gyakran magas vérnyomással kezdődnek.

MSG vs só, melyiket kell kerülni?

Bár a szervezetnek szüksége van rá, az MSG és a só használata nem haladhatja meg a határértéket. Mostanáig még mindig sokféle nézet létezik arról, hogy melyik a tanácsosabb a só vagy az MSG fogyasztása között. Egy dologra azonban figyelni kell, a szervezet nátriumfogyasztásának szintjére.

Egyesek azt mondják, hogy az MSG nátriumtartalma alacsonyabb, mint a só. Ez 12 százalék az MSG-ben, míg a konyhai só 39 százalék nátriumot tartalmaz. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a napi nátriumfogyasztás kevesebb, mint 2000 milligramm. Ez azt jelenti, hogy a só vagy mecin használata nem lehet több, mint 1 teáskanál.

A túl sok nátrium fogyasztása vérnyomás-emelkedést okozhat. Ha ez megtörténik, a szív- és érrendszeri betegségek könnyebben támadhatók meg. Ezenkívül a túlzott nátriumfogyasztás gyomorrákot, elhízást és csökkent csontsűrűséget is kiválthat.

Eddig nem volt olyan határozott kutatás, amely megmondaná, melyik a jobb az MSG és a só között. De jó, ha nem fogyasztjuk túlzásba. Furcsa érzés lesz, mert a fűszerezés alapvetően arra szolgál, hogy ízt adjon az ételekhez, így az ember ízlésesebbé válik. De ne aggódjon, vannak olyan trükkök, amelyek segítségével finom ízt érhet el az étel anélkül, hogy túl sok sót vagy MSG-t használna.

(Olvassa el még: 6 tipp a cukor- és sótartalom csökkentésére)

Az egyik módja, hogy más ízeket kiemelünk. Egy tanulmány szerint a markáns fűszeres ízű ételek készítése csökkentheti a nyelv sós ízére való vágyat. Használhat chilit és fűszereket a főzés során, hogy erősebb ízt kapjon az étel. Például zeller, póréhagyma, medvehagyma, hagyma, babérlevél, bors, kencur és egyéb főzési összetevők.

Az ízesítés csökkentése mellett a rendszeres testmozgással és az „önkényes” étkezés elkerülésével is meg kell őriznie egészségét. Az alkalmazás segítségével rendszeresen ellenőrizze a test egészségét így könnyebben kapcsolatba léphet orvosával ezen keresztül Videó/hanghívás és Csevegés . Gyógyszert is vásárolhat, menetrend szerint laborvizsgálat val vel . Na gyere, Letöltés épp most!