Melyik szénhidrátforrás jobb a cukorbetegek számára?

Jakarta – A cukorbetegség szorosan összefügg a vércukorszinttel. Minél magasabb a szint, annál súlyosabb a cukorbetegség. Emiatt a cukorbetegeknek jól kell választaniuk a napi menüként használt ételeket, hogy a betegség később ne súlyosbodjon. Nos, a szénhidrátok az egyik olyan tápanyag, amelyet figyelembe kell venni, ha cukorbeteg.

Miert van az? A szénhidrátok olyan tápanyagok forrásai, amelyek az ételt cukorrá alakítják, és minél magasabb a szénhidrátbevitel, annál magasabb a szervezetbe jutó cukorszint. Ez azt jelenti, hogy a kötelezően fogyasztandó szénhidrátok alacsony glikémiás indexűek.

Ahhoz azonban, hogy megtudja, mennyi a szervezete vércukorszintje, vérvizsgálatot kell végeznie. Nem kell laborba menned, valóban használhatod az alkalmazás Check Lab funkcióját , így bárhol és bármikor végezhet vérvételt.

Mi a glikémiás index?

A glikémiás index egy szabvány a szénhidrátok glükózzá való átalakulásának sebességének mérésére, amelyet energiaforrásként használnak fel a szervezetben. A szám nulla (0) és 100 között van. Egy egyszerű példa a kristálycukorral, az indonéz emberek által gyakran fogyasztott cukorfajtával kapcsolatban.

Olvassa el még: Fél a cukorbetegségtől? Ez 5 cukorhelyettesítő

Tudtad, hogy ennek a kristálycukornak a maximális glikémiás indexe 100? Vagyis ezeket az élelmiszereket a szervezet gyorsan glükózzá alakítja, mint energiaforrást. A szénhidrátok cukorrá alakulásának sebességén túlmenően a glikémiás indexet a hasnyálmirigy inzulintermelési sebességének mérésére is használják.

Minél alacsonyabb ez a szám, annál nagyobb a vércukorszint és az inzulinszint. Vagyis a cukorbetegeknek alacsony glikémiás indexű táplálékforrásokat kell választaniuk. Sajnos a szénhidrátok általában magas glikémiás indexűek.

Rizs, kukorica és burgonya, melyik jobb a cukorbetegeknek?

A szénhidrátok a fő bevitel, más néven az indonézek alapvető bevitele, mint például a rizs, a kukorica és a burgonya. Nos, a három közül melyik a jobb szénhidrátforrás a cukorbetegek számára?

Következtetésként vegyünk példát minden 150 grammos szénhidrátforrásról a glikémiás index számának vizsgálatára. Az ilyen súlyú fehér rizs indexszáma 72. Míg a kukorica indexszáma 48 és 82. Magas ez a szám?

Olvassa el még: Ez az oka annak, hogy a cukorbetegség az egész életen át tartó betegség oka

Ha 70 felett van, akkor a glikémiás indexszám magas. Ha 56 és 69 között van, akkor az index mérsékelt, és alacsony, ha 55 alatt van. Vagyis a három élelmiszer közül a kukorica a cukorbetegek számára leginkább ajánlott szénhidrátforrás.

A kukorica nemcsak alacsony glikémiás indexű, hanem magasabb amilózt tartalmaz, mint a fehér rizsben, ami miatt a kukorica rosttartalma tovább tart, amíg a szervezet felszívódik, így a vércukorszint szabályozható. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ne ehetsz rizst és burgonyát, igaz!

Csak korlátozni kell az adagot, vagy nem túlzottan mindkettőt fogyasztani. Ha csak rizst szeretsz enni, akkor érdemes a rizs fajtáját megváltoztatni, mert egyes rizsfajták glikémiás száma alacsony. A barna rizs és a basmati rizs glikémiás értéke 50, illetve 63, alacsony és közepes, így a cukorbetegek továbbra is fogyaszthatják.

Olvassa el még: Akadályozza meg a vércukorszint emelkedését azáltal, hogy ismeri a cukorbetegekre vonatkozó 5 tilalmat

Egy másik lehetőség a zabpehely zabkása, más néven zabpehely, amelynek glikémiás száma 55, rosttartalma pedig magasabb, mint a fehér rizsé. Nem feltétlenül kell tehát távol maradni a kockázatos ételektől, elég odafigyelni a bevitelükre, és kombinálni más tápanyagokkal!