leftforwork.com

, Jakarta – Az ételintolerancia olyan állapot, amikor a szervezet nehezen emészti meg az elfogyasztott ételekből és italokból származó anyagokat. Felhívjuk figyelmét, hogy az ételintolerancia állapota különbözik az ételallergiától. Az ételallergia beindítja az immunrendszert, míg az ételintolerancia nem.

Az ételintolerancia tünetei általában az emésztőrendszerre korlátozódnak, míg az allergia tünetei az egész testet érinthetik. Íme az ételintolerancia tünetei, amelyeket tudnia kell.

Olvassa el még: Ez az 5 étel, amely leggyakrabban okoz allergiát a gyermekeknél

Ételintolerancia tünetei

Az ételintolerancia gyakran azért fordul elő, mert egy személy túlérzékeny a termékekre, például tejtermékekre, gluténra, diófélékre és másokra. Ázsiában azonban a tejben lévő laktóz az ételintolerancia leggyakoribb oka. Az ételintoleranciában szenvedők tüneteit nehéz lehet pontosan meghatározni, mivel általában átfedésben vannak az ételallergia tüneteivel.

Ennek ellenére még mindig vannak dolgok, amelyek megkülönböztetik az ételintolerancia és az ételallergia tüneteit. Például, aki földimogyoró-allergiában szenved, akkor is tüneteket okoz, ha csak kis mennyiséget fogyaszt. Míg ételintolerancia esetén kis mennyiségű diónak nincs sok hatása.

Általában több órával az étkezés után jelentkezik, és órákig vagy napokig is eltarthat. Egyes esetekben a tünetek megjelenése akár 48 órát is igénybe vehet. Az ételintolerancia leggyakoribb tünetei a következők:

• Feldagadt

• Migrén

• Fejfájás

• Köhögés

• Orrfolyás

• Hasfájás

• Hasmenés

• Vörös és viszkető bőr (utricaria)

Tehát miért fordulhat elő ételintolerancia?

Számos tényező okozhat ételintoleranciát. Ezek a tényezők általában bizonyos élelmiszerekben vagy egészségügyi állapotokban jelen lévő anyagok. Azonban sok más tényező is kiválthatja ezt az állapotot. Az alábbiak az ételintolerancia gyakori okai, amelyeket tudni kell.

1. Enzimhiány

Az ételintolerancia legtöbb esetben azért fordul elő, mert a szervezetből hiányoznak az enzimek. Valójában az enzimek a leginkább szükséges anyagok az élelmiszerek megemésztéséhez. Ezért bizonyos enzimek hiánya vagy hiánya megzavarhatja az élelmiszer emésztési folyamatát. Például egy laktóz intoleranciában szenvedő személy nem rendelkezik a laktóz emésztéséhez szükséges laktáz enzimmel, vagy hiányzik belőle.

A laktáz egy enzim, amely a tejcukrot (laktózt) kisebb molekulákra bontja, így a szervezet könnyen fel tudja venni azt a belekben. Ha a laktóz az emésztőrendszerben marad, az bélgörcsöt vagy bélgörcsöt, hasi fájdalmat, puffadást, hasmenést és gázképződést okozhat.

Nos, a tejallergiában szenvedőknek hasonló tünetei vannak, mint a laktóz intoleranciában szenvedőknek. Éppen ezért az allergia és az ételintolerancia tünetei gyakran átfedik egymást. Valójában a legtöbb laktózintoleranciát rosszul diagnosztizálják allergiának.

Olvassa el még: Az allergia a szülőktől is átadható

2. Hisztamin tartalom az élelmiszerekben

A hisztamin olyan anyag, amelyet a szervezet védekező sejtjei szabadítanak fel allergiás reakciók során. A hisztamin azonban természetesen előfordulhat az élelmiszerekben. A halak és bizonyos élelmiszerek, amelyeket nem megfelelően tárolnak, hisztamint okozhatnak a romlási folyamat miatt. A hisztamin okozta ételintolerancia tünetei néha hasonlóak az anafilaxiás sokk tüneteihez.

3. Szalicilát-tartalom az élelmiszerekben

A szalicilát a szalicilsav származéka, amely általában a természetben fordul elő a növényekben, mint védekező mechanizmus a káros baktériumok, gombák, rovarok és betegségek ellen. Ezek a vegyszerek számos élelmiszerben megtalálhatók, például gyümölcsökben, zöldségekben, fűszerekben, gyógynövényekben, teában és ízfokozókban.

A menta aromák, a paradicsomszósz, a bogyók és a citrusfélék magas szalicilátszintet tartalmaznak. A legtöbb ember nem tapasztal mellékhatásokat étkezés közben. Néhány embernél azonban, ha ezeket az anyagokat nagy mennyiségben fogyasztják, ételintolerancia tüneteit tapasztalhatják.

4. Élelmiszerben található vegyi anyagok

Az ételekben és italokban lévő bizonyos vegyi anyagok intoleranciát okozhatnak, nevezetesen bizonyos típusú sajtokban található aminok, a kávéban, teában és csokoládéban található koffein. Vannak, akik érzékenyebbek ezekre a vegyszerekre, mint mások, ami miatt hajlamosak az ételintolerancia kialakulására.

5. Ételmérgezés

Az egyes élelmiszerekben előforduló természetes vegyszerek mérgező hatással vannak az emberre, ami ételmérgezést válthat ki. Általában az ételmérgezés hasmenést, hányingert és hányást okoz. Az élelmiszerekben található egyik méreganyag az aflatoxin. Az aflatoxin bizonyos típusú gombák által termelt mérgező anyag, nevezetesen: Aspergillus flavus, természetesen megtalálható a természetben.

Az élelmiszernövények a betakarítás előtt és után (tároláskor) szennyeződhetnek e gombák által termelt toxinokkal. A gyakran szennyezett élelmiszerek a földimogyoró, a manióka, a fűszerek, például a gyömbér és a kurkuma. Ezek az élelmiszerek rosszul főzve aflatoxinokat tartalmaznak, amelyek mérgező hatást fejtenek ki az emberre, ami mérgezést válthat ki.

Általában az ételmérgezés hasmenést, hányingert és hányást okoz. Ezek az élelmiszerek teljesen megfőzve a toxintartalom elveszik, beleértve a talajt is. Ez megmagyarázhatja, hogy az ember miért reagál egy étkezés után mogyoróval, de más esetekben nincsenek tünetek.

Olvassa el még: Ne hagyja figyelmen kívül, a földimogyoró-allergia végzetes lehet?

Ha a fenti egészségügyi panaszok közül bármelyiket tapasztalja, ne habozzon kérdezze meg kezelőorvosát hogy megbeszéljük az ételintoleranciát. Kattintson a funkciókra Beszéljen egy orvossal mi van az alkalmazásban így praktikusabb bármikor és bárhol kapcsolatba lépni az orvossal ezen keresztül Csevegés , és Hang-/videohívás . Gyerünk, siess Letöltés Alkalmazás az App Store-ban vagy a Google Playen!