leftforwork.com

, Jakarta – Indonéziában nemcsak a nyugati stílusú ételek szaporodnak gombamód, ma már sok más ázsiai ételt is árulnak az indonéz éttermekben. Például kebab Törökországból, kimchi Koreából, Sushi Japánból stb.

Néhányan biztosan kóstolták már ezeket az ételeket, és most még hűséges rajongói is vagytok. Nos, az ázsiai országokból származó élelmiszerek egyike, amelyet nagyon könnyű megtalálni, és az indonézek íze teljesen elfogadott, a sushi.

Abban mindenki egyetértene, hogy a sushinak finom íze van, és olyan fűszerekkel tálalják, amelyek még finomabbá teszik. Ez az étel egészséges és számos előnnyel rendelkezik, mivel halból, zöldségekből, hínárból és rizsből készül.

A nyers halak veszélye

Alapvetően a sushihoz használt hal nyers hal. Bár a többi felhasznált összetevő nagyon egészséges, korlátoznia kell az elfogyasztott sushi mennyiségét is.

A nyers hal általában higanyt tartalmaz, különösen a nagy halak, amelyek kis halakat esznek, például tonhalat és makrélát. Ezekben a halakban általában magasabb a higanytartalom, mint más halakban.

A túlzott higanytartalom a szervezetben különféle egészségügyi problémákat is okozhat. Ezek közé tartozik a fejfájás, szédülés, agykárosodás, késleltetett agyfejlődés, sőt agyi elégtelenség is.

Nem csak, hogy alapvetően minden élőlénynek kell lennie parazitáknak a környezetükből származó anyagok szennyeződése miatt. Nos, a parazita, amely még mindig ott ülhet a testén, a szalmonella baktérium. A paraziták lehetősége továbbra is fennáll, ha a halat nem főzik meg alaposan, például sushit és sashimi ételeket.

A sushi készítéséhez használt hal a legjobb minőségű. Ezenkívül a halakat általában -20 Celsius fokos hőmérsékleten is lefagyasztják egy hétig, vagy -35 Celsius fokos hőmérsékleten 15 órán át, hogy elpusztítsák a benne lévő baktériumokat. Ennek ellenére lehetséges, hogy bizonyos organizmusok még mindig megtalálhatók a nyers halban.

Olvassa el még: 5 étel, amit nem szabad nyersen enni

Egyéb paraziták, amelyek még mindig jelen lehetnek a nyers halban: Anisakiasis vagy Diphyllobothrium nihonkaiense betegséget okozó baktériumok, mint pl Vibrio parahaemolyticus és Vibrio vulnificus , továbbá Mezofil aeromonák amitől szüntelenül üríthetsz. Más betegségek, mint például a listeriózis, szintén előfordulhatnak a sushi gyakori evéséből.

Tippek a sushi biztonságos étkezéséhez

Bár különféle betegségeket válthat ki, ez nem jelenti azt, hogy abba kell hagynia a sushi fogyasztását. Mert az teszi veszélyessé, hogy minden nap elfogyasztjuk.

Mielőtt elfogyasztja, érdemes megkeresni a felkeresni kívánt sushi étteremről szóló véleményeket. Mert egy jó hírű étteremnek meg kell őriznie a hal frissességét, tisztaságát, feldolgozását és bemutatását. Ezenkívül a fent említett kockázatok elkerülése érdekében választhatja a túlsütött sushit.

A sushit csak szabadidős ételként szabad használni. Tehát a sushit nem kell rendszeresen enni. Korlátozza a fogyasztást egy hónapra vagy hetente egyszer.

Olvassa el még: Biztonságos tippek, ha nyers ételeket szeretne enni

Ezen kívül, ha saját kezűleg szeretné elkészíteni otthon, soha ne próbálja meg nyers hallal elkészíteni. Kivéve, ha otthonában van olyan fagyasztó, amely több mint 72 órán keresztül képes lefagyasztani a nyers halat -15,5 Celsius-fok alatt.

Ehelyett használhat főtt halat vagy zöldséget. Az egyik otthon elkészíthető menü az Kaliforniai tekercs avokádóval és főtt rákhússal kombinálva.

Ha további, az egészségre is jótékony élelmiszereket szeretne megtudni, az alkalmazáson keresztül bármikor közvetlenül megkérdezheti az orvost . egy olyan alkalmazás, amely megkönnyíti az egészséggel kapcsolatos mindenről való kommunikációt az orvosokkal a hét minden napján, 24 órában. Na gyere, Letöltés Alkalmazás már most az App Store-ban és a Google Playen!