Ismerje meg a kávéban lévő mikotoxinok veszélyeit

, Jakarta – A kávé az egyik olyan ital, amelyet sokan választanak reggelente. Kávé fogyasztásával az italban található tartalom képes felfrissíteni a szemet, így a szellem reggelente tevékenységet végez. Ennek ellenére sok hír kering, ha mikotoxin tartalom van a gyakran fogyasztott kávéban. Igaz ez? További részletekért olvassa el az alábbi ismertetőt!

A kávé mikotoxin tartalma

Valójában a kávé egészséges ital, mert tele van antioxidánsokkal. Ráadásul, aki rendszeresen fogyaszt kávét, az csökkentheti a veszélyes betegségek kockázatát. Valójában azt mondják, hogy a kávéfogyasztók tovább élhetnek, mint azok, akik nem. Ennek ellenére legyen óvatos a fekélybetegséggel a kávé savas természete miatt.

Olvassa el még: Mi történik a szervezettel, ha reggel kávét fogyaszt

Amellett, hogy fekélyeket okozhat, a pletykák szerint a kávéban olyan vegyi anyagok is vannak, amelyek károsak a szervezetre. Ezeket a vegyi anyagokat mikotoxinoknak is nevezik, amelyek toxinok, és növelhetik bizonyos betegségek kockázatát. Ezeket a mikotoxinokat apró gombák alkotják, amelyek a nem megfelelően tárolt növényeken növekedhetnek.

Ez a tartalom túl sok lenyelés esetén mérgezést okozhat. A kávéban található mikotoxinok krónikus egészségügyi problémákat is okozhatnak. Ezenkívül ez a gomba többféle helyiségben is okozhat mérgező szennyeződést, például régi épületekben, nyirkos és rosszul szellőző helyiségekben.

A mikotoxinoknak sok típusa létezik, de a kávénövényekhez vagy a kávébabokhoz leginkább a következők tartoznak:

1. Aflatoxin

A kávéban található mikotoxinok aflatoxin . Ismeretes, hogy ez a faj a legmérgezőbb, és bizonyos típusú gombák termelik, mint pl Aspergillus spp . A kávé mellett gombát Aspergillus Többféle élelmiszer is tartalmazhatja, például gabonafélék, növényi olajok, fűszerek, bizonyos típusú diófélék, magvak.

Az aflatoxinok nagy dózisai akut vagy életveszélyes mérgezést okozhatnak, bár általában májkárosodást okoznak. Ez a méreg genotoxikusnak is bizonyult, ami károsíthatja a DNS-t és rákot okozhat bizonyos típusú állatokban. Valójában a májrák olyan embereknél is előfordulhat, akik véletlenül elfogyasztják.

Olvassa el még: Van-e negatív hatása a túl sok kávéfogyasztásnak?

2. Ochratoxin A

Más típusú mikotoxinok, amelyek jelen lehetnek a kávéban: ochratoxin A . Ezt a mérget több faj termeli Aspergillus és Penicillium amely gyakran élelmiszer-szennyező. A szemes kávé mellett a gabonafélék és származékaik, a szárított szőlő, a szőlő, a fűszerek és az édesgyökér is fertőződhet.

Ez a gomba a növények tárolása során képződik, és köztudottan mérgező hatást vált ki az állatokban. Ezeknek a toxinoknak a leglényegesebb hatása a vesekárosodás. Emellett a toxin hatással lehet a magzat fejlődésére és az immunrendszerre is. Ennek ellenére a legnyilvánvalóbb káros hatások a vesékben jelentkeznek.

Ennek ellenére a kávé mikotoxinszintje általában messze a biztonságos határérték alatt van. Valójában ezek a méreganyagok sokféle élelmiszerben lehetnek, nem csak a kávéban. Biztosítani kell ezeknek az élelmiszereknek a tisztaságát és tárolását.

Akkor mit kell tenni?

Állítólag minden gyártó és élelmiszerbiztonsági hatóság szorosan figyelemmel kíséri az összes forgalomba kerülő terméket. A mikotoxinok biztonsági határértékének túllépése esetén a terméket vissza kell hívni vagy ki kell dobni, és a gyártót figyelmeztetni kell a súlyos megrovásokra. Ez természetesen annak biztosítására szolgál, hogy minden eladott termék jó legyen az egészségre.

Olvassa el még: Igyon gyakran kávét, vigyázzon erre a hatásra

Ráadásul a kávé előnyei még mindig messze meghaladják a negatív előnyöket. Valójában nincs bizonyíték a mikotoxin-expozíció alacsony szintjére. Ezért ügyeljen arra, hogy minőségi kávét, koffeintartalmú kávét fogyasszon, és száraz és hűvös helyen tárolja. Ezenkívül kerülje a cukor vagy tejszín hozzáadását, hogy az elfogyasztott kávé egészséges maradjon.

Ha szeretné biztosítani egészségét, mert megszokta, hogy mindennap kávézik, rendeljen fizikális vizsgálatot az alkalmazáson keresztül meg lehet csinálni. Elég vele Letöltés Alkalmazás , tetszés szerint kényelmesen elrendelheti a kórházban a vizsgálatokat. Élvezze az egészséghez való könnyű hozzáférést most!

Referencia:
Healthline. Hozzáférés: 2021. Mycotoxins Myth: The Truth About Penes in Coffee.
KI. Hozzáférés: 2021. Mikotoxinok.