Miért jó a párolt vagy főtt étel a diétához

Jakarta – Tudta, hogy a főzés módja meghatározza az ételek tápértékét? Sőt, a diétában résztvevőknek nem csak az elfogyasztott étel bevitelére kell figyelniük, hanem az étkezés folyamatára is a tálalás előtt. A párolt vagy főtt étel jobb, mint a sült vagy sült. Azonban a párolt vagy a főtt között melyik a jobb a diétához? Íme egy jó étkezési folyamat a diétához:

Olvassa el még: A tonhal és a lazac között melyik az egészségesebb?

1.Gőzölés

Az élelmiszerek gőzöléssel történő feldolgozása az élelmiszer-összetevők jó tartalmát jól karbantartja, és nem sérül meg könnyen. A gőzölés során fellépő forró gőz nem vonzza magához az élelmiszer-összetevőkben található vitaminvegyületeket. A gőzölés valójában eltávolítja a mérgező vegyületeket, például a peszticideket vagy a cianidot a zöldségekből.

A megfelelő élelmiszer-feldolgozás ehhez a diétához akár 82 százalékban képes megtartani a tápanyagokat az élelmiszerben. Ha pároljuk a brokkolit, az csak 11 százalékot veszít antioxidáns tartalmából. Ehhez a diétához a megfelelő élelmiszer-feldolgozás javasolt a vízben oldódó vitaminokat tartalmazó zöldségeknél. A cél az, hogy a vitaminok ne vesszenek el a párolási folyamat során. Ne feledje, ne párolja túl sokáig, hogy a zöldségek frissek maradjanak.

Nem csak a zöldségekben lévő antioxidánsokat tudja megtartani, a párolási folyamat a zöldségek tápanyagtartalmát is növelheti. Az egyik tápanyagtartalom, amely e folyamat során megnövekszik, a polifenolok. Maga a táplálkozás növekedése elérheti az 52 százalékot, mivel a melegítési folyamat nem túlzott és nem merül el a vízben. Ha hideg, a zöldségeket is fel lehet melegíteni anélkül, hogy az étel minőségét befolyásolná.

Olvassa el még: Hatékony ételek a vércukorszint csökkentésére

2. Forraljuk fel

Az élelmiszerek forralással történő feldolgozásának folyamata vizet és zöldségeket foglal magában. Ez az eljárás állítólag képes eltávolítani a hatóanyagokat magukból a zöldségekből. Ennek eredményeként a főtt zöldségek tápanyagai és jó tartalma elvesznek. Például a brokkoli vagy a spenót forralása akár 50 százalékkal csökkenti mindkét zöldség foláttartalmát.

Nem csak a forralás során a C-vitamin és néhány vízben oldódó B-vitamin tartalma is kiküszöbölhető. A főtt zöldségekben lévő antioxidánsok is többet vesznek el, ha hosszú ideig forró víznek vannak kitéve. Nem csak ez, a zöldségek forralása 38 százalékkal csökkentheti a polifenolszintet.

Olvassa el még: Chia mag, szuper élelmiszer jó az egészségre

Ez egy jó étkezési eljárás a diétához. Bár mindkettő jó, mert nem sütéssel dolgozzák fel, a párolás még mindig jobb, mint az élelmiszer-alapanyagok forralása. Ha többet szeretne megtudni a fogyókúrához szükséges jó ételek folyamatáról, kérjük, beszélje meg közvetlenül az orvossal az alkalmazásban , Igen. Minden élelmiszer-feldolgozási folyamatnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, de próbáljon meg nem enni olyan ételeket, amelyeket sütéssel vagy grillezéssel dolgoztak fel, oké?

Referencia:
NDTV étel. Hozzáférés: 2020. A zöldségek főzése nem túl egészséges – ez a legjobb módja a főzésének!
Foodsguy.com. Hozzáférés: 2020. Forrás és gőzölés – A különbségek.