Ezek azok a baktériumok, amelyek ételmérgezést okoznak

, Jakarta – A bakteriális ételmérgezés kellemetlen tüneteket okozhat, mint például hányás, hasmenés, hasi fájdalom és láz. Baktériumok Campylobacter az ételmérgezés gyakori oka.

A fertőzött baromfi, hús és tej a fertőzés forrása. Körülbelül 3 napra van szükség a hasmenés, gyomorgörcs és láz tüneteinek kialakulásához. Ezen kívül baktériumok is vannak Campylobacter az egészséges csirkék és más állatok belében élő normál flóra része.

A gyárban, amikor egy csirkét leölnek és összezúznak, a belek tartalma, beleértve Campylobacter , érintkezhet a madár bőrével. Ez azt jelenti, hogy a nyers csirkehús szennyeződhet Campylobacter .

Hogyan védjük meg az élelmiszereket a Campylobactertől?

Campylobacter Hőérzékenyek, így a csirke megfelelő elkészítése elpusztítja, és biztonságossá teszi a hús fogyasztását. Ha a csirkét alulsütve tálaljuk, akkor Campylobacter túlélhető és csirkékkel együtt fogyasztható.

Olvassa el még: Győzd le az ételmérgezést ezekkel a tippekkel

A baktériumok lenyelése után elszaporodnak az ember beleiben, és ételmérgezésnek nevezett betegséget okoznak. Körülbelül 3 napra van szükség a hasmenés, gyomorgörcs és láz tüneteinek kialakulásához. A betegség 2 naptól egy hétig tart.

A keresztszennyeződés a mikrobák átvitele a nyers élelmiszerről az előkészített és főtt ételre, amely a következőképpen fordulhat elő:

  1. Nyers étel megérintése vagy ráfröccsenése főtt ételre

  2. Eszközök vagy felületek, amelyek hozzáérnek a nyers ételekhez, amelyeket azután főtt ételekhez használnak

  3. Az emberek kézzel érintik a nyers ételeket, majd megfogják a főtt ételt

A keresztszennyeződés elkerülése érdekében fontos betartani a jó konyhai higiéniát, például a nyers és a főtt ételek elkülönített tárolását, valamint a megfelelő személyes higiéniát a megfelelő kézmosással és a haj kötözésével.

Olvassa el még: Ne pánikolj! Ez a helyes módszer a gyermekek ételmérgezésének leküzdésére

kívül Campylobacter Vannak más típusú baktériumok is, amelyekre figyelni kell az ételmérgezés megelőzése érdekében, beleértve:

  • E. Coli

Az E. coli legtöbb törzse ártalmatlan az emberre. Vannak azonban olyanok, amelyek megbetegedhetnek. Ez a típus általában a nyers vagy rosszul átsütött húst szennyezi a feldolgozás során, így az élelmiszerek, például a húsgombóc, a darált hús vagy a hamburgerek különösen sérülékenyek. Az E. coli a nem pasztőrözött tejet is megfertőzheti.

  • Shigella

A Shigella megfertőzheti az élelmiszereket, ha fertőzött vízzel mossák, például zacskós salátával vagy zöldségekkel, amelyeket a területen szennyeztek. A Shigella emberről emberre is terjedhet.

Olvassa el még: Íme, hogyan lehet megfelelően megelőzni a botulizmust

  • Listeria

A Listeria különféle hideg és kész ételeket fertőzhet meg. Fogyasztása listeriózist okozhat. Az ételek közé tartoznak a lágy sajtok, a füstölt lazac, az előrecsomagolt szendvicsek, a vaj, az útifű és a főtt szelet. A terhes nők különösen hajlamosak a listeriózisra, ezért javasolt, hogy a nők kerüljenek bizonyos ételeket a terhesség alatt.

  • Salmonella

A sok haszonállat belében élő Salmonella baktériumok megfertőzhetik a nyers tojást, tejet és baromfit. A szalmonella nem megfelelő higiénia következtében emberről emberre terjedhet. A szalmonellafertőzés az egyik leggyakoribb ételmérgezés okozója Amerikában.

Ha egészségügyi problémái vannak, ne habozzon orvoshoz fordulni az alkalmazáson keresztül . keresztül fordulhat orvoshoz Videó/hanghívás és Csevegés bárhol és bármikor. Na gyere, Letöltés most már az App Store-ban és a Google Playen is.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found